คู่มือเนื้อสัตว์แต่ละส่วน

หมูสามชั้น (Pork Belly) — เหมาะสำหรับย่าง ต้ม สมดุลระหว่างไขมันและเนื้อ

คอหมู (Collar) — ไขมันแทรกมาก นิยมย่าง ผัด เนื้อนุ่ม

เนื้อแก้ม (Jowl) — ส่วนพิเศษที่ได้น้อยต่อตัว เคี้ยวหนึบ เหมาะย่าง

สันใน (Tenderloin) — ส่วนที่นุ่มที่สุด เหมาะทำทงคัตสึ สเต็ก

สันนอก (Sirloin) — ส่วนยอดนิยมสำหรับสเต็ก ไขมันแทรกพอดี รสชาติเข้มข้น

สันใน (Tenderloin) — ส่วนที่นุ่มที่สุด เหมาะสำหรับสเต็กและโรสต์

ซี่โครง (Short Ribs) — เหมาะตุ๋น ย่าง รสชาติเข้มข้นรอบกระดูก

เนื้อติดมัน (Brisket Point) — สไลด์บาง ไขมันแทรก เหมาะชาบู ย่าง

น่องไก่ (Leg) — เหมาะย่าง ทอด เนื้อฉ่ำ

อกไก่ (Breast) — โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เหมาะอาหารสุขภาพ สลัด

ปีกไก่ (Wing) — วัตถุดิบหลักของปีกไก่ทอด บัฟฟาโลวิง ของว่างยอดนิยม